Makoisa ja
yksinkertainen voileipäkakkuohje kinkkukakkujen ystäville.
( Kakkunen, Koti, ruoka,
tavarat -palsta )
PIPPURINEN
KINKKUVOILEIPÄKAKKU, n 20 annosta
Pohja:
24 isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta
Kostutus:
1 1/2 - 2dl maitoa
Kinkkutäyte:
2 tölkkiä maustamatonta tuorejuustoa
2 tölkkiä yrtti-pippuri tuorejuustoa
1-2 tölkkiä kermaviiliä
1/2 dl sinappia
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl rouhittua mustapippuria
200 g palvikinkkua
1 paprika
1 dl hienonnettua persiljaa
Koristeluun:
n. 150g kinkkufileetä (ohuen ohuet käyvät hyvin)
rasia kirsikkatomaatteja
2 tölkkiä ananasviipaleita
persiljaa
Voileipäkakun kokoaminen:
Valmista täyte. Yhdistä tuorejuustoon ja kermaviiliin muut täytteen ainekset
pieninä kuutioina tai hienonnettuna. Mausta täyte.
Leikkaa leipäviipaleista ohuelti reunat pois. Lado vadille kuusi
viipaletta,
kaksi rinnakkain ja kolme peräkkäin suorakaiteen muotoon tai sävellä
itse.
Kostuta leipäviipaleet. Jaa täyte neljään osaan ja levitä jokaisen
leipäkerroksen väliin yksi osa, jätä 1/4 osa kakun päällystämiseen. Tee
kerrokset loppuun. Kostuta päällimmäinen leipäkerros. Peitä kakku ja
anna
vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Levitä loppu täyte kakun
päälle ja reunoille. Koristele kakku.
Olen itse tehnyt kakun koristelua vaille valmiiksi jo edellisenä iltana.
Isompaan kakkuun vain leipäviipaleita enemmän ja täytettä myös enemmän
vaikka lisäämällä tuorejuuston määrää. Hyväksi havaittu ohje, nam!