Mustaherukkahyytelön ohjeita?

SS/81 - 10.08.2009 - 11:03

Eli aatteln tehdä siis mustavinimarjoista hyytelöä, mutta olen kyllä jo hieman myöhässä sillä marjat ovat jo kypsiä. Niidenhän olisi hyvä olla pikkasen raakoja, eikö vain? Tai siis juuri kypsyneitä..
Voinko tehdä hyytelöä kypsistä?
Laittaisiko siihen sitten hillo-/hyytelösokeria vai täytyykö ostaa apteekista sitä pektiiniä(vai mitä se nyt oli..)?
Ja katsoin netistä joitain ohjeita, niin voiko olla tosi että 1l marjoja tavitaan 800g sokeria??????
Kuulostaa hurjalta..

VASTAUKSET:

Minä - 10.08.2009 - 20:59

tein tän ohjeen mukaan:

Mustaherukkahyytelö ( n. 1 1/2 l )
Aika: 1 tunti

•2 l mustia viinimarjoja
•4 dl vettä
•sokeria 9 dl/ mehulitra
Kerää marjat vähän raakoina.
Huuhdo ne tarvittaessa.
Keitä mehuksi.
Mehun voit irrottaa myös höyryttämällä, jolloin ohjeen vettä ei tarvita.
Halutessasi varmistua mehun pektiinipitoisuudesta voit tehdä spriikokeen.
Mittaa mehu kattilaan ja sekoita joukkoon sokeri vähissä erin.
Nosta kattila tulelle vasta, kun sokeri on täysin liuennut.
Kuumenna mehua sekoittamatta 5 - 20 min.
Kokeile hyytymistä silloin tällöin tiputtamalla mehua kylmälle lautaselle.
Kun mehu ei valu, on keittäminen lopetettava, ettei pektiini hajoaisi.
Nosta kattila tulelta ja anna hyytelön seistä muutama minuutti.
Kuori vaahto.
Jaa hyytelö puhtaisiin tölkkeihin ja jäähdytä voipaperilla tai kelmulla kevyesti peitettynä ennen sulkemista.

VASTAA VIESTIIN

Lähettäjän nimi:

Viesti: