Karjalanpaisti

vekara - 27.04.2009 - 17:14

Heips!
Löytyykö keneltäkään ihan perinteistä karjalanpaistireseptiä. Ohjeita on itselläkin, mutta tahtoisin nyt tietää, miten valmistetaan ihan perinteinen ruoka!
Eli jos jollain on mummolan vanha keittokirja tai ihan "äidinmaidossa" peritty resepti, niin kertokaa mullekin, kiitos

VASTAUKSET:

ilenna - 27.04.2009 - 19:01

Riittänee kuudelle: naudan kulmapaistia n.600-700g, possua saman verran, saa olla vähän rasvaakin kyljessä. Leikkaa paloiksi lihat, n. 3x3cm. Huuhdo kylmällä vedellä ja laita vuokaan. Leikaa pari sipulia kuorittuna kuutioiksi, samoin 2-3 kuorittua porkkanaa, pari pientä palaa lanttua ei ole pahitteeksi. Lisää vihannekset vuokaan, laita sekaan pari laakerinlehteä, mustapippureita 6-8 ja lisää kylmää vettä niin, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyvät,ja suolaa ripotellen pari teelusikallista (ainakin). Laita uuniin, ensin 200 astetta tunnin verran ja sitten n. 170 astetta vaikka parikin tuntia. Kurki välillä, jos neste vähenee uhkaavasti, lisää vettä. Mitä kauemmin hauduttaa, sen parempaa tulee!

vekara - 28.04.2009 - 08:05

Kiitos

VASTAA VIESTIIN

Lähettäjän nimi:

Viesti: