Meidän suvun joulusinappi
(Ulla)

2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 kpl kananmunia
1 tl perunajauhoja
0,5-1 rkl etikkaa

Sekoita sinappijauhe, sokeri, kerma, kananmunat ja perunajauhot tasaiseksi seokseksi. Nosta kattila liedelle. Kuumenna ja sekoita seosta koko ajan, kunnes kiehahtaa, mutta älä keitä. Anna sinapin vähän jäähtyä, lisää etikka. Jos sinappi mielestäsi liian paksua, niin notkista ruokalusikallisella vahvaa kahvia. Ainakin meidän suvussa tämä on suosittua.

Helppo sinappiohje
(Marija)

Itselläni on sellainen helppo ohje, jota olen jo vuosia käyttänyt ja myyjäisiinkiin valmistanut. Hyvin on mennyt kaupaksi.

2 dl kermaa
2 dl sokeria
2 dl sinappijauhetta
2 kananmunaa

Keitä muutama minuutti, sekoittaen kunnes alkaa saota. Purkita puhtaisiin purkkeihin, kannet kiinni ja jääkaappiin.

Marthan sinappi
(saara)

1 1/2 dl sinappijauhetta
1 1/2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
1 dl vahvaa kahvijuomaa
2 kananmunaa
1 tl maizenaa
1 rkl rypsiöljyä
1 tl etikkaa

Laita kuivat ainekset kattilaan. Riko munat kulhoon ja sekoita keltuainen rikki haarukalla. Sekoita joukkoon kerma, kahvi, öljy sekä etikka ja kaada kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä. Kaada jäähtynyt sinappi lasipurkkeihin. Säilytä sinappi kylmässä.

Pikantti Aura-sinappi, n. 5 dl
(Jennuli)

Kokeilin tuossa eilen illalla sinappiohjetta. Tuli ihan hyvää, varsinkin kun tykkää Aura-juustosta. Ohje on kotoisin: Valion Kodin ruokavuosi, joulu 1998.

1 1/4 dl sinappijauhetta
1 1/2 dl sokeria
1/2 rkl perunajauhoja
1 pss Aura-murua (150g/pss)
1 kananmuna
2 dl kermaa 15%
1/2 dl omenamehua
1 tl valkoviini- tai balsamietikkaa

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään, lisää aura-muru, muna, kerma ja mehu. Kuumenna seosta kulhossa vesihauteessa koko ajan ajan sekoittaen kunnes seos sakenee. Jäähdytä. Lisää tarvittaessa tilkka omenamehua ja mausta etikalla. Purkita.

VINKKI: Konjakki-sinappi
(mif)

Etikan voi korvata vaikka konjakilla.
Sillä kun on se säilövä vaikutus,
eikä tule sinapista etikan makuista.

KESKUSTELE:

• Koti, ruoka &  tavarat

.

| Takaisin joulusivulle |