SIIRAPPIPIPARKAKUT 3 dl siirappia
2 dl sokeria
1 pss piparkakkumausteita (ja ripaus ylimääräistä neilikkaa)
(tai 1 rkl kanelia, 1 rkl kaardemummaa, 2 tl neilikkaa, 1 tl
inkivääriä)
250 g margariinia tai voita
2 munaa
1 rkl soodaa
n. 11 dl vehnäjauhoja
Kiehauta siirappi, sokeri ja
mausteet, lisää rasva sulamaan kuumaan seokseen. Kun rasva on sulanut, nosta kattila
jäähtymään. Lisää munat jäähtyneeseen seokseen vatkaten esim. puuhaarukalla.
Lisää lopuksi jauhot, joista osaan olet sekoittanut soodan jo valmiiksi. Lisää jauhoja
vähitellen, välillä sekoittaen, kunnes saat tasaisen kiinteän taikinan. Jauhoja mahtuu
taikinaan yhteensä n. 11 dl. Laita valmis piparkakkutaikina maustumaan ja jähmettymään
jääkaappiin yön yli. Taikinasta syntyy ihania, siirappisen makeita pipareita!
Leipominen: ota
taikinasta sopivan kokoinen pala ja kauli siitä ohut, alle ½
cm:n levy kevyesti jauhotetulla alustalla. Ota siitä muoteilla erilaisia piparkakkuja ja
paista pellillä, leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 5-8 minuuttia
(suunnilleen saman kokoisia samalle pellille). Jäähdytä ennen pinoamista.
Pursotettava
koristekuorrutus: sekoita yhteen munanvalkuaiseen paketti tomusokeria (250 g) ja
muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa. Tästä tulee iso annos
"sarjatuotantoon". Pienemmän annoksen saat esim. näin: sekoita 2 dl tomusokeria
n. 1,5-2 ruokalusikalliseen nestettä (sitruuna- tai appelsiinimehua tai munanvalkuaista).
Kuorrutetta saa ostaa myös valmiina tuubissa, josta sitä voi pusertaa suoraan
pipareille.
KATSO MYÖS:
Muumipiparkakkutalo
|